Từ lâu, chả bò Đà Nẵng ngon đã trở thành một món ăn rất đặc trưng của người Việt. Bánh giày kẹp chả, bánh cuốn ăn kèm chả quế, bánh mỳ chả, hay khoanh giò ngày Tết. Tuy nhiên, bà nội trợ thông minh cần chuẩn bị cho mình những kiến thức cơ bản khi ra chợ chọn mua các loại thực phẩm ngon, tươi, với mẹo vặt chọn mua chả bò Đà Nẵng ngon các bà nội trợ sẽ biết cách lựa chọn thực phẩm an toàn cho gia đình.
1. Cách phát hiện chả bò Đà Nẵng ngon chứa hàn the
Bằng thị giác:
– Màu sắc: Chả bò Đà Nẵng ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt.
– Trạng thái: Miếng chả bò ngon mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra. Bề mặt có nhiều lỗ rỗ. Do lớp không khí được bọc trong thịt xay để làm chả bò, khi luộc chín, lớp khí ấy sẽ tìm cách thoát ra, tạo ra những lỗ nhỏ.
– Chả bò Đà Nẵng bị pha thêm bột: Khi cắt ra sẽ không thấy có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt.
– Chả bò Đà Nẵng ngon: Chả bò ngon sẽ được làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.
Bằng khứu giác:
– Chả bò Đà Nẵng ngon: Có mùi thơm thoang thoảng của thịt hòa quyện với mùi lá gói.
– Chả bò không ngon: Có vị thơm nồng vì được tẩm các chất phụ gia hương vị thịt.
– Nếu thấy một chả bò Đà Nẵng có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì nên bỏ qua ngay lập tức.
Bằng vị giác:
– Chả bò Đà Nẵng ngon: Vị thơm ngọt, hơi giòn, mềm mềm, không dai giòn bất thường, không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bị bở.
– Chả bò pha hàn the: Chả bò giòn, dai, mịn bất thường.
– Chả bò pha bột: Không có mùi thơm, giò quá bở và không có lỗ rỗ trên bề mặt. Quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt.
Lưu ý
Để lựa chọn giò chả an toàn, theo kinh nghiệm có một cách nhỏ để phân biệt chả bò Đà Nẵng có hàn the là khi ăn thì rất dai và dòn, nhưng khi vừa ăn xong thì sẽ có vị hơi chát ở đầu lưỡi. Tuy nhiên để phát hiện ra được điều này hơi khó.
Có một cách khác đơn giản hơn bạn có thể áp dụng như sau:
Đặc tính hàn the là một chất có môi trường kiềm, ta dùng giấy tẩm nghệ hay có thể tự làm giấy nghệ để phát hiện nhanh hàn the, giã nghệ lấy nước, sau đó lấy giấy mỏng thấm nước nghệ đó và để khô, khi sử dụng chỉ cần lấy mẩu giấy đó ốp vào bề mặt giò chả, nếu giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang màu cam hoặc đỏ tức là giò chả đó có chứa hàn the.
2. Địa chỉ mua chả bò Đà Nẵng ở đâu ngon nhất?
Chả bò Đà Nẵng Sale là thương hiệu giò chả uy tín tại Đà Nẵng. Đây là thương hiệu hoạt động lâu năm. Những người làm chả bò Đà Nẵng ở đây đều là người có kinh nghiệm làm chả bò Đà Nẵng ngon. Sản phẩm của Đà Nẵng Sale cam kết không hàng the, không chất phụ gia an toàn sức khỏe cho người sử dụng.
Sở dĩ nhiều người tín nhiệm chả bò Đà Nẵng ở đây đến vậy là do chất lượng và tin tưởng vào sự đảm bảo vệ sinh thực phẩm của cửa hàng.
Ngoài các loại giò truyền thống thơm ngon, chất lượng, món chả của cửa hàng với vị hơi ngọt và thơm mùi quế cũng là một phần lý do khiến nhiều người mê chả bò ở đây. Nguyên liệu làm chả bò Đà Nẵng ngon luôn tươi mới nên mỗi miếng giò, chả đều mềm, thơm, ăn không ngán.
Chả bò Đà Nẵng ngon ở đây luôn mới, thơm, ngọt đúng vị thịt tươi, cách chế biến cũng chu đáo trong từng khâu để giữ được vị đồng nhất của từng mẻ.
Chả bò Đà Nẵng làm từ thịt bò loại ngon, kèm theo rau thì là thơm thoang thoảng, vị cay nồng của hạt tiêu. Khi cắt một khoanh chả thì bên trong ta sẽ thấy có màu hồng đặc trưng, vòng quanh ngoài có màu đà đà, mùi thơm nhẹ nhẹ của tiêu hành, vị ngọt thanh, rất giòn và dai.
Chả bò Đà Nẵng càng ngon hơn khi được ăn kèm với dưa món, nem, tỏi sống, tương ớt,… Nó cũng được ăn kèm với bún mắm nêm, cháo chả hay bánh mì kẹp thịt,…
Chả bò Đà Nẵng ngon không kén người ăn, nó có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đậm đà. Ăn chả bò kết hợp với dưa hành, chút mắm tỏi cay cay là ta đã có một ngón ăn ngon không gì tuyệt bằng.
>>>XEM THÊM: Chả bò Đà Nẵng ở đâu ngon nhất? Có thể bạn chưa biết
